第283章 脑子不够，至少別犯浑

  这时候的丰泽园早掛上了公私合营的牌子，归四九城商业局统管。

  虽说换了新体制，可它毕竟是四九城饭馆里的“门面担当”，灶上火候、刀工、老汤底子，能守的全守著；只是谁也清楚，这老味道，怕是守不了几年了。

  他开著乌拉尔停在丰泽园门口，经理马大田一眼瞅见那辆去年才配给高层的乌拉尔，再一扫车牌——內务部的红字钢印，立马绷紧了弦，三步並作两步迎出来。

  李青云今天穿的是马裤呢料的中山装，外头罩著件將校尼大衣，肩线挺括，领口严整，活脱脱一位坐镇一方的大员派头。

  “先生您好！”马大田半点没因他年纪轻就鬆懈，“我是丰泽园公方经理马大田。”

  李青云笑著点头：“马经理好，中午想带家人来办场家宴，不知今天掌勺的是哪几位老师傅？”

  “陈师傅、王师傅、孙师傅三位都在后厨。”马大田应得乾脆。

  李青云朗声一笑：“巧了，赶上了好时候！”

  马大田连忙引路：“您来得正巧，里边请！”

  进了包厢，挑了个能坐十几號人的雅间，李青云问：“马经理，今儿灶上手头宽裕不宽裕？”

  马大田略一苦笑，压低声音：“先生您是懂行的——眼下有些料，確实……有点难张罗。”

  李青云点点头，直接报菜：“一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、鸡汁鱼肚、清燉裙边、烩乌鱼蛋、糟香桂花鱼，这几样，能端上来几道？”

  马大田一听这单子，心就咯噔一下——这位不仅门儿清，规矩叶门儿清，绝非寻常主顾。他马上接话：“葱烧海参、鸡汁鱼肚、清燉裙边、烩乌鱼蛋，四道稳当；再搭上九转大肠、油燜大虾，保您吃得踏实！”

  李青云略一盘算，又添六道：“芫爆散丹、火爆腰花、糟溜三白、水晶肘子、干炸丸子、糖醋黄鱼——凑个整数，十二道。”

  “点心加烤馒头、银丝卷，够不够？行的话，我先押十张大黑十，多退少补，钱不够您隨时喊我。”